Bún Thang Ngon "Hết Sảy" Ở Sài Gòn! 🤩
#saigondining_monViet
Dám khẳng định "ngon nhất" nghe có vẻ hơi lố phải không? Nhưng mà riêng món bún thang này thì mình thấy hoàn toàn xứng đáng đó nha! Ở Sài Gòn "điểm danh" được mấy chỗ bán bún thang ngon đúng điệu đâu, hiếm có khó tìm lắm á!
"Truy Lùng" Bún Thang Ngày Xưa...
Nhớ hồi xưa ơi là xưa, hơn chục năm trước á, muốn ăn bún thang chắc chỉ có quán "bún Tân Định" trong con hẻm nhỏ đường Đinh Công Tráng, quận 1 thôi. Lâu lắm rồi không ghé, không biết bà cô người Bắc nay đã ngoài 80 có còn bán không nữa (mấy đứa bạn mình hay gọi đùa là "bún nhàn rỗi" vì thấy cô bán như kiểu đam mê ấy!).
Bún Thang: Hương Vị Hà Nội Giữa Lòng Sài Gòn?
Nguồn gốc bún thang thì "drama" lắm luôn, tranh cãi um trời. Nhưng mà trong văn học thì chắc chắn phải kể đến bác Vũ Bằng với cuốn "Miếng ngon Hà Nội" rồi. Bác viết: "Trước kia, thang và cuốn là hai món ăn quý, chỉ dùng vào ngày giỗ chạp hay trong dịp Tết - vào hôm hóa vàng."
Ngộ ghê, bác Vũ Bằng viết những dòng này lại được xuất bản ở miền Nam năm 1960, toàn là hồi ức về Hà Nội thôi. Đọc mà cứ hình dung bác ghé con hẻm nhỏ dẫn vào phở Minh Casino trên đường Pasteur (giờ vẫn còn, vừa được Michelin "chấm" Bib Gourmand 2023 đó), dọc con hẻm "điện ảnh" đó bao nhiêu là món Bắc như bánh cuốn, bánh cam, rồi cả bún thang nữa. Chắc lúc đó bác nhớ Hà Nội lắm nhỉ...
"Chấm Điểm" Bún Thang Ngon Nhất Sài Gòn!
Ở Sài Gòn dạo này bún thang "mọc" lên nhiều, mà đa phần là "ẩn mình" trong mấy quán phở gà. Chỗ mình thấy ngon nhất chắc là phở gà Phố Cổ ở quận 2 đó. Gì liên quan đến gà ở đây cũng "chất" hết sảy, nên tô bún thang cũng được "hưởng ké" luôn. Tất nhiên là không "chuẩn chỉnh" như bún thang ngày Tết ở ngoài Bắc đâu, nhưng với mình đây là tô bún thang "đỉnh" nhất từng ăn rồi! Giá từ 50k tới 80k/tô tùy loại thịt gà, đáng đồng tiền bát gạo luôn!
Điểm đặc biệt của bún thang là phải có tí... mắm tôm mới "đã"! Nghe có vẻ hơi "sai sai" nhưng mà chuẩn đó nha! "Pro" hơn nữa thì thêm vài giọt cà cuống, đảm bảo nước dùng "cân bằng" hoàn hảo luôn!
⭐ Đánh giá: 9/10
Muốn "book" phòng ở Sài Gòn thì "quẹo lựa" ở đây nha: Đặt phòng Hồ Chí Minh
🏫 Phở gà Phố Cổ
- 12 đường số 10, phường Thảo Điền, quận 2, Sài Gòn | hotline: 0843828888
- Bán từ 6h30 sáng tới 14h
- Bún thang từ 50.000đ tới 80.000đ/tô, tràng trứng non: 50.000đ - 70.000đ/tô, quẩy: 10.000/3 cái
#SaigonAnuong #SaigonReviews #SaigonDiningGuide #saigondining_quan2
---西贡最好吃的鸡丝粉！🤩
#saigondining_monViet
说"最好吃"可能有点夸张？但就鸡丝粉而言，我觉得完全值得！在西贡很难找到好吃的鸡丝粉，非常罕见！
"追溯"昔日的鸡丝粉...
记得很久很久以前，十几年前，想吃鸡丝粉可能只有第一郡丁功庄街小巷里的"新定鸡丝粉"了。很久没去了，不知道现在80多岁的北方阿姨还在不在卖（我的朋友们总是开玩笑说这是"悠闲鸡丝粉"，因为觉得她卖得像是出于爱好！）
鸡丝粉：西贡中心的河内风味？
鸡丝粉的起源"戏剧"很多，争论不休。但在文学作品中，肯定要提到武凭先生的《河内美食》。他写道："以前，鸡丝粉和春卷是珍贵的菜肴，只在忌日或节日使用——在烧纸那天。"
奇怪的是，武凭先生写的这些话是在1960年于南方出版的，全是关于河内的回忆。读着读着，就想象着他穿过通往巴斯德街明卡西诺河粉店的小巷（现在还在，最近被米其林评为Bib Gourmand 2023），沿着这条"电影"般的小巷，有很多北方美食，如肠粉、炸糯米饼，还有鸡丝粉。不知道那时他是否想起了河内...
"评分"西贡最好吃的鸡丝粉！
最近西贡的鸡丝粉"冒出"很多，但大多"隐藏"在鸡肉粉店里。我觉得最好吃的可能是第二郡的古街鸡肉粉。这里的一切都和鸡肉有关，非常"棒"，所以鸡丝粉也跟着"沾光"。当然，它不像北方过年时的鸡丝粉那么"标准"，但对我来说，这是吃过的最"棒"的鸡丝粉了！价格从5万到8万越南盾/碗不等，取决于鸡肉的种类，绝对物超所值！
鸡丝粉的特别之处在于，必须加一点...虾酱才"过瘾"！听起来可能有点"不对劲"，但确实如此！更"专业"一点，再加几滴水甲虫精，保证汤底"平衡"完美！
⭐ 评分：9/10
想在西贡"预订"房间，可以在这里"逛逛"：胡志明市酒店预订
🏫 古街鸡肉粉
- 西贡第二郡草田坊第10街12号 | 热线：0843828888
- 营业时间：早上6:30至下午14:00
- 鸡丝粉价格从5万到8万越南盾/碗不等，嫩蛋肠：5万到7万越南盾/碗，油条：1万/3个
#SaigonAnuong #SaigonReviews #SaigonDiningGuide #saigondining_quan2
