Quán tủ của mình đây mà. Quán thịt quay Vạn Thành là một trong những quán thịt quay khá là lâu đời của hà nội. Từ hồi mình còn bé tí đã ăn ở quán này rồi, chẳng mấy chốc mà đã hơn 20 năm.. Quán nằm ngay mặt đường Hàng Buồm nhưng nhỏ và chỉ để khách mua mang đi nên nếu chỉ đi ngang qua sẽ không chú ý được.. Quán bán đủ loại thịt từ thịt quay, ngỗng, ngan, chim quay, chả cốm... nhưng mình vẫn thấy thịt quay ở đây là ngon nhất.. Thịt quay có 2 phần thịt mông và thịt dọi, đều đồng giá 25k/lạng. Thịt mông thường nhiều nạc, ăn khô đâm ra hầu như mình đều mua thịt dọi đầy đủ nạc mỡ.. Phần da được quay giòn, ăn siêu ngon. Phần thịt được tẩm ướp đậm vị thấm đều từng thớ thịt nhưng lại không át đi vị ngọt của thịt ăn ngon mà không ngấy. . Từng phần thịt được bọc trong lá chuối vừa sạch sẽ lại giữ được hương vị, độ ẩm tránh thịt bị khô. Mình để nhiệt độ phòng cả ngày mà thịt vẫn ngon. Ưng nhất là có hôm mua nhiều quá phải để tủ lạnh qua đêm thì hôm sau quay lò vi sóng vẫn ngon như thường. Lớp mỡ thịt chảy ra óng ánh khiến màu sắc của thịt cũng hấp dẫn hơn.. . Điểm trừ là nước chấm ở đây làm không được ổn định. Có hôm ngon kết hợp với thịt là số 1 nhưng có hôm lại bị hơi chua ăn không ngon lắm.. Quán mua mang về thì chẳng đánh giá gì về không gian hay phục vụ ^^ Nói chung lúc mình chờ mua thì thấy chỗ để thịt lẫn dao thớt cũng sạch sẽ. Bác bán thịt không tươi cười mấy nhưng cũng chẳng gắt gỏng với khách bao giờ. I'm fine ^0^
